-
Goed verpakt
Alle spullen worden zeer goed en persoonlijk door ons verpakt.
-
24 uur
Na betaling wordt de bestelling direct verzonden en binnen 24 uur in huis.
-
Service
Zeer kundige mensen beschikbaar voor vragen en advies tijdens kantooruren.
-
Korte beschrijving
Vattype: bourbon barrel MoS 15042. Gedistilleerd: 2005. Gebotteld: 2015, 245 flessen.
Uitgebreide informatie
William Heavenhill, die lid was van een pioniersfamilie, werd eigenaar van een farm en gaf zijn naam aan het land waarop de kantoren en de distilleerderij gevestigd zijn. Er zit iets zwierigs aan de Heaven Hill distilleerderij met zijn friezen met bloemenranken die een van de roodstenen gevels uit de jaren veertig versieren. Er zijn twee van deze gevels, waartussenin de traditionele, zakelijke staalconstructie van het still-house staat, dat een jaar of tien eerder is gebouwd. De distillateurs op Heaven Hill zijn vanouds leden van de familie Beam geweest ( die deze kunst niet alleen bij Jim Beam uitoefenden, maar in de loop van de jaren in diverse andere, niet verwante distilleerderijen). Zij gebruiken nog steeds de gist die al zes of zeven generaties in de familie is. Bij Heaven Hill wordt hij vermeerderd in een zoete mash van mout en tegen bederf beschermd door een toevoeging van een kleine hoeveelheid hop, wat een traditionele methode is in Kentucky. Daarna wordt de backset aan de kookvaten en gistkuipen toegevoegd om een sour mash whiskey te krijgen. Open gistkuipen worden gebruikt, waaronder enkele van origineel cipressehout gemaakt. De whiskey wordt na de rijping gefiltreerd over houtskool. Op dit punt is de volle en betrekkelijk olierijke whiskey "klaar" met het vat en en dient de de filtratie alleen om de ongewenste deeeltjes uit te filtreren. Deze methode wijkt af van de normale in Tennessee toegepaste techniek.
Proefnotitie
Tasting notes by Malts of Scotland: Nose: Fantastic. Taste: Amazing. Finish: Brilliant.
Gewijzigd op: 2015-07-07
