Tomatin

Tomatin (12 yrs / 43.00 %)

Tomatin - 12 Years Old (hele liter) - Oude Verpakking

Streek Highlands
Leeftijd 12
Bottelaar Distilleerderij zelf
Soort verpakking doos
Inhoud 1.00
€ 39,95 (van € 45,95)
Bestel Bewaar

De distilleerderij van Tomatin is gelegen tussen de plaatsen Aviemore en Inverness. Tomatin ligt op zo'n 315 meter boven de zeespiegel en is de op drie na hoogst gelegen distilleerderij van Schotland. De naam Tomatin is afkomstig van de gelijknamige plaats in de buurt en wordt uitgesproken als "Tomaat-in". Tomatin komt uit het Gaelic en betekent "de heuvel van de jeneverbosjes". De distilleerderij werd in 1897 door zakenmensen tijdens de whisky "boom" gebouwd onder de nieuwe opgerichte firma - The Tomatin-Spey District-Distillery Co. In 1906 ging de firma, wegens de verslechterende verkopen failliet en tot 1909 werd de distilleerderij gesloten. In 1909 werd Tomatin weer heropend nu onder de naam The New Tomatin Distillers Co ltd. Tijdens de oorlog werd de distilleerderij wegens schaarste van het graan weer gesloten. Deze 12 jaar oude single malt botteling is in 2003 ter vervanging van de 10 jaar oude Tomatin op de markt gebracht.

Uitgebreide informatie

In 1956 werd het aantal stills van 1 naar 2 stills verdubbeld. Vanaf 1961 tot 1964 kwamen er nog 5 stills bij en in 1974 werd de distilleerderij geheel gemoderniseerd. De moutvloeren verdwenen en weer werden er stills bijgeplaatst. Tomatin werd hiermee de grootste distilleerderij van Schotland. Na het faillissement in 1985 van Tomatin kwamen in 1986 de aandelen in Japanse handen. Takar Shuzo en Okura & Co werden de nieuwe eigenaren. In het stillhouse van Tomatin staan nu in totaal 23 stills, twaalf wash stills en elf spirit stills, waar er nu nog maar 12 van in gebruik zijn. Van de 24 washbacks worden er nog maar 12 gebruikt, die zijn van roestvrij staal gemaakt. Ook wordt er maar 1 mashtun gebruikt. De new spirit laat men in refill sherry als ook in ex bourbon vaten rijpen. Het water dat men gebruikt voor de productie van whisky komt uit de Alt-na-Frith Burn. Deze burn wordt gevoed door regen en sneeuw afkomstig van de Monadhlaith bergen en mondt uit in de Findhorn rivier, van waaruit het koelwater voor de condensors wordt gehaald. Slechts een kleine hoeveelheid Tomatin wordt als Single maltwhisky op de markt gebracht, het grootste deel wordt voor de blended whisky's gebruikt.

Proefnotitie

Kleur: donker goud. Neus: elegant, zachte aroma's van graan, licht geturfd, vers fruit ( passievrucht en jeneverbes), tonen van chocolade, bonbons vers gemaaid gras. Smaak: zacht, mooie balans, tonen van honing en rijp fruit (appels, peren), ontwikkelt zich rijker en voller met aroma's van citrusvruchten en geroosterde amandelen, iets hout en een ronde, krachtige afdronk met een goede balans tussen de plantaardige, fruit en zachte kruidige tonen.

 

Gewijzigd op: 2017-02-03

Facebook

Volg je ons ook al via Facebook? Je kunt op onze Facebook pagina in contact komen met andere Whisky-liefhebbers en alle sociale media volgen rondom de grote drankmerken.

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

Aanmelden

Nog geen klant? Je kunt jezelf ook zonder te bestellen alvast aanmelden en uw favoriete dranken bewaren op uw persoonlijke profiel.