-
Goed verpakt
Alle spullen worden zeer goed en persoonlijk door ons verpakt.
-
24 uur
Na betaling wordt de bestelling direct verzonden en binnen 24 uur in huis.
-
Service
Zeer kundige mensen beschikbaar voor vragen en advies tijdens kantooruren.
-
Korte beschrijving
25 Years Old was eind 2014 de nieuwste toevoeging aan het standaardassortiment van Springbank. De whisky is samengesteld uit deels op bourbon- en deels op sherryvaten gerijpte whisky. Na de marriage kreeg hij nog een finish van enige maanden op portvaten. Deze eerste batch is zeer gelimiteerd met slechts 1200 flessen. Naar verluid is deze whisky opgebouwd uit vier vaten die bij het samenstellen van de eerste batch van de nieuwe 21 Years Old in 2011 zijn achtergehouden. Gebotteld op 46% is hij uiteraard un-chillfiltered en uncoloured.
Uitgebreide informatie
De Springbank distilleerderij ligt in het centrum van de plaats Campbeltown, gelegen in het zuiden van het schiereiland Mull of Kintyre. Springbank zou "oever van de bron" betekenen. In 1828 bouwde Archibald Mitchell de Springbank distilleerderij en nu nog is de familie Mitchell eigenaar van Springbank. Het interieur is weinig veranderd sinds de oprichting van de distilleerderij. In de Springbank distilleerderij staan drie stills, één washstill, die op stoom en vuur gestookt kan worden, en twee spirit stills, die op stoom gestookt worden. De vijf kleine washbacks zijn van larikshout gemaakt. De gisting in deze washbacks duurt zo'n 70 uur, en dat is uitzonderlijk lang. Voor het mouten van de groenmout ( er wordt bij Springbank nog voor 100% zelf gemout) wordt er gedroogd met hete lucht en turf. De malt, gemaakt onder de naam Springbank is een van de weinige malts die na vele jaren rijping nog haar eigen karakter behoudt. Hoe ouder, hoe beter zegt men in de distilleerderij. De mout die voor de Springbank malt gebruikt wordt is licht geturfd. De new spirit van Springbank wordt gelagerd op allerlei soorten vaten zoals bourbon, sherry, rum, madeira en refill- vaten. Bij Springbank wordt de gehele productie zelf nog gebotteld. Het water voor het brouwen komt uit een kunstmatig meer Cross Hill Loch geheten. Dit meer, gevoed door smelt en regenwater uit de bergen, is door de Duke of Argyll aangelegd om alle vroegere distilleerderijen van water te voorzien. De productie van Springbank wordt voor 70% als single malt gebotteld. Alle malts van Springbank zijn non chillfiltered.
Proefnotitie
Kleur: amber. Neus: rijk en fruitig met subtiele sherry- en portinvloeden, aroma’s van zwarte bessen, aardbei, vossenbessen, frambozen en pruimen, aardse tonen van was, paraffine, pekel en een dunnage warehouse. Op de achtergrond zijn sporen van turfrook aanwezig. Smaak: tamelijk wijnachtig, fruitige tonen van framboos, zwarte bessen, pruimen, rode grapefruit en gekonfijte sinaasappel gaan mooi samen met kruidigheid van gember, kaneel en zoethout, met een hint van leer. De afdronk is lang en elegant met tonen van turf, eikenhout en gekonfijt fruit.
Gewijzigd op: 2015-06-17
