-
Goed verpakt
Alle spullen worden zeer goed en persoonlijk door ons verpakt.
-
24 uur
Na betaling wordt de bestelling direct verzonden en binnen 24 uur in huis.
-
Service
Zeer kundige mensen beschikbaar voor vragen en advies tijdens kantooruren.
-
Korte beschrijving
Bresser & Timmer, de Nederlandse importeur, selecteerde een heerlijke geturfde Paul John en deze is nu als single cask gebotteld. Er zijn slechts 210 flessen beschikbaar. De whisky rijpte op een vat van Amerikaans eikenhout, nummer 739, en is gebotteld op een vatsterkte van 57.0%. De whisky is niet koud gefilterd en heeft zijn natuurlijke kleur. Fijne tonen van fruit en kruiden worden omfloerst door zachte turfrook in deze heerlijke Paul John.
Uitgebreide informatie
John Distilleries PVT Ltd. werd in 1992 door Paul P. John opgericht. Hij is een eerste generatie ondernemer met universitaire graden in rechten en commerciële economie. Het hoofdkantoor van de firma bevindt zich in Bangalore, terwijl de productie in Goa plaatsvindt. De eerste jaren hield men zich voornamelijk bezig met de productie van blended whisky, brandy en wijn. Het leidde o.a. tot de verkoop van meer dan 10 miljoen dozen Original Choice ( het vlaggenschip van de firma ) per jaar. Het is daarmee het leidende merk in de Indiase whiskymarkt. In 2008 viel de beslissing om ook single malt whisky te gaan produceren, om daarmee de premium markt te penetreren. De naam van deze whisky werd Paul John Single Malt. De distilleerderij heeft een set van twee koperen pot stills ( een voor de wash en een voor de spirit ) die per dag 3000 liter kunnen produceren. Rijping vindt plaats in een ondergrondse ruimte met klimaatcontrole, er liggen ongeveer 10.000 Bourbonvaten. Master Distiller Michael John ( geen familie ) heeft een aantal eigenzinnige methoden. De wash heeft een alcoholpercentage van slechts 5%, normaal is 8%, hetgeen leidt tot meer zoetheid in de spirit. De spirit gaat op vat met een sterkte van 55%. Door het tropische klimaat en een Angel’s Share van 10 tot 12 % heeft de whisky na drie jaar een vatsterkte van 57%. Afgezien van de beperkt gebruikte turf ( Schots ) komen alle ingrediënten uit India. Paul John brengt sinds mei 2013 twee vaste whisky’s uit, Brilliance en Edited, beide vier tot vijf jaar oud. Daarnaast zijn er in gelimiteerde oplage single cask bottelingen beschikbaar.
Proefnotitie
Kleur: goud. Neus: eerst vrij lichte aroma’s van aardse turfrook, zeezout en kamfer, gevolgd door zoete tonen van banaan, passievrucht, vanille, karamel en walnoten. Smaak: zoete entree met tonen van rode appels, mango, toffee, honing en moutsuiker, met kruidige tonen van zwarte peper, kruidnagel en kaneel. Alles wordt omfloerst door zachte tonen van turfrook. In de tamelijk lange afdronk heeft hij fijne drogende accenten van eikenhout.
Gewijzigd op: 2016-03-07
