Caol Ila

Caol Ila (43.00 %)

Caol Ila - Moch

Streek Islay
Bottelaar Distilleerderij zelf
Botteljaar 2011
Soort verpakking doos
Inhoud 0.70
€ 32,95 (van € 39,95)
Bestel Bewaar

Per boot aangekomen in Port Askaig volgt men de A846. Niet ver rijdend ziet men een bord aan de linkerkant van de weg, dat de weg wijst naar het dorpje Caol Ila. Dit dorpje bestaat uit huisjes, gebouwd door de oprichter van Caol Ila, voor de werknemers van de distilleerderij in het jaar 1846. Deze nieuwe Caol Ila Moch botteling uit 2011 heeft geen lijftijd maar is geselekteerd uit diverse vaten van verschillende leeftijd. Het is de eerste single malt van de distilleerderij, die volledig geselecteerd is op basis van de smaak, in plaats van leeftijd, vat hout, kracht of afwerking. De neus is romig met aroma’s van citroen met een zachte medium-bodied smaak. Moch is een zeer spannende aanvulling van de Caol Ila familie. De naam is afkomstig uit het Gaelic en staat voor 'dageraad'.

Uitgebreide informatie

Caol Ila, uitgesproken als "kool iela" komt uit het Gaelic en betekent "Sound of Islay". Het is de naam van het water tussen de eilanden Jura en Islay. Na sluitingen en overname's werd de distilleerderij in 1970, op het warehouse na, geheel afgebroken en in een aantal jaren weer opgebouwd. In 1974 werd de nieuwe Caol Ila in gebruik genomen, met stills in dezelfde vorm als voorheen, maar alles nu moderner aangedreven en het productieproces is makkelijker te controleren. In de distilleerderij staan nu drie wash stills en drie spirit stills, die met stoom worden verwarmd. De acht washbacks zijn van larikshout. Het rijpen van de new spirit gebeurt bijna uitsluitend op refill vaten. Er liggen ook wel nieuwe sherryvaten in het warehouse. Het brouwwater komt uit een meertje Loch nam Ban geheten. Het meertje wordt gevoed door regenwater en gaat via een pijpleiding naar de distilleerderij. Deze Caol Ila Moch is een aangename, vriendelijke en makkelijk drinkbare dram. De whisky is lichter in stijl dan de standaard 12 years old.

Proefnotitie

Kleur. Goud. Neus: helder en fris en fris met tonen van het natte, zoute zand nadat het tij zich heeft teruggetrokken. Aroma’s van citroenschil en gemberlimonade. Dan wat rokerige tonen (oude vreugdevuur). Het toevoegen van een beetje water brengt meer frisheid. Smaak: zoete moutige en ziltige tonen met een evenwichte zuurgraad en frisse tonen van een zeebries. Dan de bekende rokerige tonen. De afdronk is niet al te lang, eerst komen de zoetige moutige tonen, dan rokerige en ziltige tonen, iets drogend. Prima combinatie van een “peated“ whisky met een warme, zachte kruidigheid.

 

Gewijzigd op: 2013-09-26

Facebook

Volg je ons ook al via Facebook? Je kunt op onze Facebook pagina in contact komen met andere Whisky-liefhebbers en alle sociale media volgen rondom de grote drankmerken.

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

Aanmelden

Nog geen klant? Je kunt jezelf ook zonder te bestellen alvast aanmelden en onze nieuwsbrief ontvangen en/of uw favoriete dranken bewaren op uw persoonlijke profiel.