Per boot aangekomen in Port Askaig volgt men de A846. Niet ver rijdend ziet men een bord aan de linkerkant van de weg, dat de weg wijst naar het dorpje Caol Ila. Dit dorpje bestaat uit huisjes, gebouwd door de oprichter van Caol Ila, voor de werknemers van de distilleerderij in het jaar 1846. Caol Ila, uitgesproken als "kool iela" komt uit het Gaelic en betekent "Sound of Islay". Het is de naam van het water tussen de eilanden Jura en Islay. Chieftain's is een collectie van Schotse Malt Whisky's van bijzondere hoge kwaliteit. De serie is ontwikkeld door het onafhankelijke familiebedrijf Ian Macleod & co. De vaten, die onder het Chieftain's label op de markt worden gebracht zijn per vat gecontrôleerd en geproefd. Diverse maltwhisky's krijgen nog een finish in de beste port- rum-, wijn en sherryvaten, deze bottelingen zijn zeer zeldzaam en worden door de keldermeester als "quite superb" gekwalificeerd. Deze Caol Ila is finished op St. Etienne rumvaten (fust nrs. 91451-91453), 14 jaar oud. Gestookt in juni 1997, gebotteld in september 2011 op 46%, slechts 980 flessen. De whisky heeft een natural colour en is ook Un/chillfiltered.