Macallan (21 yrs / 49.10 %)
Macallan - Oloroso Sherry Hogshead - Malts of Scotland
| Streek | Speyside |
|---|---|
| Leeftijd | 21 |
| Bottelaar | Malts of Scotland |
| Botteljaar | 2011 |
| Distilleerjaar | 1990 |
| Soort verpakking | doos |
| Inhoud | 0.70 |
€ 119,00
niet op voorraad
Bewaar
The Macallan distilleerderij was een van de eerste whiskystokerijen in Schotland, ze werd opgericht in 1824 bij een doorwaadbare plaats in de Spey rivier bij de boerderij met de naam Easter Elchies. Het motto van Malts of Scotland is, speciale bottelingen voor bijzondere momenten op de markt te brengen en ervoor te zorgen dat er geen concessies gedaan worden aan de zichzelf opgelegde hoge normen. Dit ruime aanbod zorgt ervoor dat we in de toekomst zeer zeker verwend zullen worden met meer bijzondere bottelingen. De whisky's van Malts of Scotland worden niet gekleurd, zijn un chill-filterd en worden op cask strength gebotteld. Wat u krijgt is de meest pure smaak van Uisge Beatha, een echte ervaring van de kunst van meest geliefde stokerijen van Schotland. Zoals deze Macallan botteling. Gestookt op 24 januari 1990, gerijpt in een oloroso sherry hogshead (cask 1134) en gebotteld door de Malts of Scotland in mei 2011 op 49.1% alc. Er zijn slechts 184 flessen gebotteld.
Uitgebreide informatie
De Macallan distilleerderij staat vrij hoog boven de noordelijke oever van de rivier de Spey ten noorden van Aberlour onder het toeziend oog van Eastern Elchies House. Dit 18e eeuwse landhuis stamt uit de tijd van Koning Jacobus II. In 1966 werd er een compleet nieuwe distilleerderij naast de oude gebouwd en in 1990 werd het grootste warehouse van Schotland geopend. In de nu nog producerende distilleerderij staan vijf wash en tien spirit stills verhit met gasvlammen. Deze stills zijn opvallend klein en hebben een korte hals. Het zijn dan ook de kleinste gasgestookte stills van Schotland. Hier wordt uitsluitend het beste graan nl. het Golden Promise graan gebruikt. Voor de rijping gebruikt men hoofdzakelijk olorosovaten en daarnaast nog wat fino en amontillado sherryvaten. De sherry-rijping en de constante kwaliteit zijn het handelsmerk van The Macallan. Er zijn meer whisky's met een zware sherry stijl, maar geen daarvan heeft het speciale profiel van The Macallan: de combinatie van sherry, moutigheid, lichte rokerigheid, bloeiende krent en Calvados-accenten, met de eigen opvallende droogheid, rondheid en diepte. Het water voor het brouwen komt uit vier geboorde gaten in de grond. Dit is water afkomstig uit de rivier de Spey en door verschillende grondlagen gezakt en zodoende gefilterd. Het water is van constante temperatuur en bevat geen bacteriën. Voor de Macallan Single malt gebruikte men hoofdzakelijk Oloroso (donkerbruine sherry) vaten, die de malt zo'n donkere kleur en typische smaak geven
Proefnotitie
Kleur: vol amber. Neus: eerst zoetige tonen van karamel, toffee, eiken en amandel, dan fruitige aroma’s van donkere bosvruchten en tonen van chocolade. Smaak: krachtige tonen van karamel, vanille en dropachtige aanzet, dan zoetige tonen van noten en lichte kruidigheid (peper). De afdronk is lang en krachtig, fraai in balans met kruidige en zoetige aroma’s en op het eind terugkerende fruitige aroma’s van de bosvruchten. Een uitstekende Macallan.
Gewijzigd op: 2012-02-18
