In 1786 werd de distilleerderij gebouwd onder de naam Milltown. Na de overname door Chivas Brothers is de naam weer veranderd in Strathisla. De distilleerderij heeft weinig veranderingen ondergaan , de grootste was in 1965, toen het aantal stills werd verdubbeld. Strathisla is een kleine traditionele distilleerderij gebleven. In het stillhouse staan twee washbacks en twee spirit stills, die in 1993 omgebouwd werden van kolen- naar stoomgestookte. De 11 kleine washbacks zijn van oregon pine gemaakt en men gebruikt voor de rijping van de new spirit zowel bourbon-, sherry- als refill vaten. Het brouwwater dat voor de bereiding van de malt gebruikt wordt, haalt men uit een ondergrondse bron, die de naam Fons Bulliens draagt, "de bubbelende fontein". Het koelwater voor de condensors pompt men uit de rivier de Isla. Een klein gedeelte van de maltproductie wordt gebruikt voor de 12 jaar oude single malt en de rest wordt gebruikt voor de blends van Chivas Regal. De onafhankelijke bottelaar Duncan Taylor is eigenaar van de grootste collectie zeldzame vaten maltwhisky's van beroemde distilleerderijen in Schotland. De vaten worden zeer streng gecontrôleerd en hebben uitsluitend gerijpt in hun natuurlijke omgeving op de distilleerderijen waar ze gedistilleerd zijn. De vaten worden uitsluitend gebotteld wanneer de whisky de optimale kwaliteit en ouderdom bereikt heeft. " A piece of History in a bottle" is de slogan van Duncan Taylor's.

Kleur: helder goud. Neus: gezien zijn leeftijd aangenaam fris met aroma’s van vers fruit (groene appel, passievrucht) en tonen van toffee en cappuccino. Smaak: vettig met tonen van het hout en karamel. De afdronk is lang en aangenaam met terugkerende tonen van het fruit en hout.