De pont die je van het eiland Islay naar Jura brengt vaart over de "Sound of Islay". Er loopt op het eiland Jura maar een weg en aan deze weg staat ook de distilleerderij Isle of Jura. Op het eiland wonen nog geen 200 mensen en meer dan 5000 herten. Isle of Jura komt uit het Noors en betekent dan ook "eiland van de herten". De distilleerderij is opgericht in 1810 en door achterstallig onderhoud, de daken werden zelfs van de gebouwen gesloopt, werd de distilleerderij in 1969 weer opgebouwd en in 1963 startte de productie weer. Isle of Jura Boutique Barrels: Boutique staat voor een kleine, maar speciale ruimte gevuld met een assortiment van fijne en mooie dingen (kleding, snuisterijen, whisky). Het soort dingen dat je gewoonlijk nergens anders kan vinden. Met dit in het achterhoofd heeft de Isle of Jura distilleerderij de naam van hun nieuwe serie Boutique Barrels genoemd. Het idee was om een reeks van zeer bijzondere single malts voor whisky liefhebbers te creëren, waardoor unieke single cask bottelingen ter beschikking van de consument kon komen, puur en zonder afleiding van fancy verpakking e.d. Wel geeft de distilleerderij met trots aan, wat de mogelijkheden van de Islay of Jura whisky is door de Master Distiller de vrije hand te geven in het selecteren van deze bijzondere vaten. Deze van 1999 tot 2006 op Amerikaanse wit eiken gerijpte limited edition Isle of Jura BOURBON XU 1999er is heavily peated, 55 %. Daarna overgestoken op first filled bourbon vaten. De rijping heeft plaatsgevonden in het warehouse nr 2.
Uitgebreide informatie
Er werd een minder turfhoudende maltwhisky gemaakt dan vroeger en door het succes hiervan werden zelfs de stills in 1978 verdubbeld en werd in 1985 de distilleerderij gemoderniseerd. In het stillhouse van de distilleerderij Isle of Jura staan twee wash stills en twee spirit stills. Deze nogal tamelijk grote stills worden met stoom verhit. De zes washbacks zijn van roestvrij staal en voor de rijping gebruikt men refill vaten. Het koelwater komt uit een meer ten westen van de distilleerderij met de naam "Loch a'Bhaile-Mhargaidh" en dit was vroeger een drink- en rustplaats voor het vee. Het water haalt men via een pijpleiding naar de distilleerderij en is tamelijk turfhoudend. De lichte turfsmaak van de malt van Isle of Jura is dan ook afkomstig van het water dat men gebruikt, aangezien de mout niet met turf wordt gedroogd. Deze nieuwe Isle of Jura Boutique barrels zijn allen vintage single cask bottelingen (zeldzaam genoeg op zich voor deze distilleerderij), en gebotteld op cask strength, zonder chill-filtering - het doel is geweest om de natuurlijke elementen van de whisky voor te behouden aan whisky liefhebbers en kenners die dit kunnen waarderen. De eerste selectie voor deze Boutique Barrels is een trio van enkele vaten van verschillende jaargangen en rijpings stijlen, zoals deze speciale bourbon single cask botteling, non chill filtered, cask strength en er zijn slechts 1800 flessen gebotteld. Slechts 60 flessen voor Nederland beschikbaar.
Proefnotitie
Gewijzigd op: 2011-06-23
