-
Goed verpakt
Alle spullen worden zeer goed en persoonlijk door ons verpakt.
-
24 uur
Na betaling wordt de bestelling direct verzonden en binnen 24 uur in huis.
-
Service
Zeer kundige mensen beschikbaar voor vragen en advies tijdens kantooruren.
-
Korte beschrijving
De tweede botteling dit jaar en alweer de dertiende in totaal. 12 Years Old Cask Strength volgt opnieuw het beproefde recept van 70% sherry- en 30% bourbonvaten, maar toch heeft hij weer een geheel eigen profiel. Ditmaal is de sherryinvloed veel duidelijker aanwezig. Hoewel zoeter en romiger dan voorheen is het toch een karakteristieke Springbank. Intotaal werden er 9.00 flessen gebotteld op een sterkte van 56.3%.
Uitgebreide informatie
De Springbank distilleerderij ligt in het centrum van de plaats Campbeltown, gelegen in het zuiden van het schiereiland Mull of Kintyre. Springbank zou "oever van de bron" betekenen. In 1828 bouwde Archibald Mitchell de Springbank distilleerderij en nu nog is de familie Mitchell eigenaar van Springbank. Het interieur is weinig veranderd sinds de oprichting van de distilleerderij. In de Springbank distilleerderij staan drie stills, één washstill, die op stoom en vuur gestookt kan worden, en twee spirit stills, die op stoom gestookt worden. De vijf kleine washbacks zijn van larikshout gemaakt. De gisting in deze washbacks duurt zo'n 70 uur, en dat is uitzonderlijk lang. Voor het mouten van de groenmout ( er wordt bij Springbank nog voor 100% zelf gemout) wordt er gedroogd met hete lucht en turf. De malt, gemaakt onder de naam Springbank is een van de weinige malts die na vele jaren rijping nog haar eigen karakter behoudt. Hoe ouder, hoe beter zegt men in de distilleerderij. De mout die voor de Springbank malt gebruikt wordt is licht geturfd. De new spirit van Springbank wordt gelagerd op allerlei soorten vaten zoals bourbon, sherry, rum, madeira en refill- vaten. Bij Springbank wordt de gehele productie zelf nog gebotteld. Het water voor het brouwen komt uit een kunstmatig meer Cross Hill Loch geheten. Dit meer, gevoed door smelt en regenwater uit de bergen, is door de Duke of Argyll aangelegd om alle vroegere distilleerderijen van water te voorzien. De productie van Springbank wordt voor 70% als single malt gebotteld. Alle malts van Springbank zijn non chillfiltered.
Proefnotitie
Kleur: licht amber. Neus: een zeer geurige mengeling van noten, toffee en marsepein, met zachtere aroma’s van kokos, crème brûlée en honingraat. Smaak: prachtig in balans, tonen van honingraat, romige karameltoffee, chocolade, rozijnen en gedroogde vruchten. De afdronk is lang en vol met karakteristieke tonen van een dunnage warehouse, aangevuld met gezouten karamel en ahornsiroop.
Gewijzigd op: 2016-10-29
