-
Goed verpakt
Alle spullen worden zeer goed en persoonlijk door ons verpakt.
-
24 uur
Na betaling wordt de bestelling direct verzonden en binnen 24 uur in huis.
-
Service
Zeer kundige mensen beschikbaar voor vragen en advies tijdens kantooruren.
-
Korte beschrijving
De laatste single cask die dit jaar voor Whisky Import Nederland is gebotteld kreeg een finish op een Pedro Ximénez sherryvat (nr. 378/09). Dat gaf aan deze vijf jaar oude whisky duidelijk meer smaak en een volwassen complexiteit. De whisky werd gedistilleerd op 5 augustus 2009 en botteling volgde op 20 oktober 2014. Hij heeft een vatsterkte van een forse 59.2% en hij is un-chill filtered en uncoloured gebotteld.
Uitgebreide informatie
Kilchoman Distillery, opgericht in 2005, is de nieuwste, kleinste en meest westelijk gelegen distilleerderij van Islay. Kilchoman, (uitgesproken als kil-‘ho-man) is een boerderij- distilleerderij en de eerste die sinds 124 jaar op het eiland Islay is gebouwd. Kilchoman geeft iedereen de kans om alles met betrekking tot het distilleren van malt whisky te komen bekijken; van gerst tot fles, volgens de beste grass-roots tradities. Anthony Wills bouwde zijn distilleerderij in de leegstaande gebouwen van de Rockside Farm, een nog werkzame boerderij aan de afgelegen westkant van Islay. De wens was om zoveel mogelijk gebruik te maken van lokale ingrediënten om een echte oorspronkelijke Islay whisky te maken. Kilchoman is een van de weinige distilleerderijen die zijn eigen traditionele floor malting doen. Na de nodige tegenwerking en tegenslag liep de eerste spirit eind 2005 uit de zeer kleine ketels. Op 9 september 2006 werd de allereerste officiële botteling van Kilchoman gepresenteerd op Islay. Deze New Spirit werd door de kenners beoordeeld als zeer veelbelovend en een uitstekende basis voor een fantastische Islay Malt. Zoals een echte Islay whisky betaamt, wordt er veel turf gebruikt bij het drogen van de gerst. Met 50 ppm turf werd Kilchoman een van de zwaarst geturfde whisky’s. Men gebruikt het eigen bronwater van de distilleerderij om de whisky te reduceren tot 46% alcohol. Dit water komt van de Octofad boerderij, gelegen aan de Rhinns van Islay.
Proefnotitie
Kleur: rood koper. Neus: eerst aroma’s van vanille, rijp citrusfruit, gekarameliseerde bruine suiker en krentjes en rozijnen. Vervolgens ontluikt het Islay-karakter met tonen van de zilte zee en krachtige turfrook. Smaak: zoete aanzet met tonen van karameltoffee, marmelade en melkchocolade, gevolgd door stevige invloeden van zilte en rokerige turf. In de lange afdronk heeft hij een fijn evenwicht tussen tonen van vette rook en gedroogd fruit.
Gewijzigd op: 2016-02-02
