-
Goed verpakt
Alle spullen worden zeer goed en persoonlijk door ons verpakt.
-
24 uur
Na betaling wordt de bestelling direct verzonden en binnen 24 uur in huis.
-
Service
Zeer kundige mensen beschikbaar voor vragen en advies tijdens kantooruren.
-
Korte beschrijving
De derde editie van Kilchomans standaardwhisky is wettelijk gezien niet ouder geworden. De jongste whisky is nog steeds vier jaar oud. Er is echter wel een flink aantal vaten zes jaar oude whisky in de vatting opgenomen en dat is te merken. Het is nog steeds een kenmerkende krachtpatser van Islay, maar in vergelijking met zijn voorgangers is de complexiteit flink toegenomen. De whisky is heerlijk krachtig en mondvullend met een breed scala aan prachtig geïntegreerde smaken. Machir Bay is genoemd naar de baai aan de oceaan die vlakbij de distilleerderij ligt.
Uitgebreide informatie
Kilchoman Distillery, opgericht in 2005, is de nieuwste, kleinste en meest westelijk gelegen distilleerderij van Islay. Kilchoman, (uitgesproken als kil-‘ho-man) is een boerderij- distilleerderij en de eerste die sinds 124 jaar op het eiland Islay is gebouwd. Kilchoman geeft iedereen de kans om alles met betrekking tot het distilleren van malt whisky te komen bekijken; van gerst tot fles, volgens de beste grass-roots tradities. Anthony Wills bouwde zijn distilleerderij in de leegstaande gebouwen van de Rockside Farm, een nog werkzame boerderij aan de afgelegen westkant van Islay. De wens was om zoveel mogelijk gebruik te maken van lokale ingrediënten om een echte oorspronkelijke Islay whisky te maken. Kilchoman is een van de weinige distilleerderijen die zijn eigen traditionele floor malting doen. Na de nodige tegenwerking en tegenslag liep de eerste spirit eind 2005 uit de zeer kleine ketels. Op 9 september 2006 werd de allereerste officiële botteling van Kilchoman gepresenteerd op Islay. Deze New Spirit werd door de kenners beoordeeld als zeer veelbelovend en een uitstekende basis voor een fantastische Islay Malt. Zoals een echte Islay whisky betaamt, wordt er veel turf gebruikt bij het drogen van de gerst. Met 50 ppm turf werd Kilchoman een van de zwaarst geturfde whisky’s. Men gebruikt het eigen bronwater van de distilleerderij om de whisky te reduceren tot 46% alcohol. Dit water komt van de Octofad boerderij, gelegen aan de Rhinns van Islay.
Proefnotitie
Kleur: licht goud. Neus: krachtige aroma’s van rokerige turf en smeulend haardvuur, fruitigheid van mrmelade en gekonfijte citroenschilletjes, aangevuld met medicinale tonen van natte pleisters. Smaak: ziltig als in een fijne fino Sherry, met tonen van butterscotch, zwarte peper, anijs en stevige turfrook. De afdronk is erg lang en flink kruidig. Het geheel is weer een stuk complexer dan zijn voorgangers.
Gewijzigd op: 2016-03-23
