-
Goed verpakt
Alle spullen worden zeer goed en persoonlijk door ons verpakt.
-
24 uur
Na betaling wordt de bestelling direct verzonden en binnen 24 uur in huis.
-
Service
Zeer kundige mensen beschikbaar voor vragen en advies tijdens kantooruren.
-
Korte beschrijving
Na de editie van 2012 is dit Kilchomans tweede Machir Bay-botteling. Hij is samengesteld uit 4 en 5 jaar oude whisky’s, die gerijpt hebben op bourbonvaten. De 4-jarige whisky heeft een finish van vier weken gehad op first fill Oloroso-butts. Volgens John MacLellan, distillery manager van Kilchoman, is hij in vergelijking met de 2012-release een stuk volwassener qua smaak. Als gevolg van het uitgekiende vatmanagement is hij zachter en meer afgerond, met heerlijk romige en mondvullende smaken. Desondanks blijft het een echte krachtpatser van Islay. Machir Bay is de prachtige baai aan de oceaan, die vlakbij de distilleerderij ligt. Het brede strand met de rotsen is een prachtig natuurgebied dat veel vogels huisvest.
Uitgebreide informatie
Kilchoman Distillery, opgericht in 2005, is de nieuwste, kleinste en meest westelijk gelegen distilleerderij van Islay. Kilchoman, (uitgesproken als kil-‘ho-man) is een boerderij- distilleerderij en de eerste die sinds 124 jaar op het eiland Islay is gebouwd. Kilchoman geeft iedereen de kans om alles met betrekking tot het distilleren van malt whisky te komen bekijken; van gerst tot fles, volgens de beste grass-roots tradities. Anthony Wills bouwde zijn distilleerderij in de leegstaande gebouwen van de Rockside Farm, een nog werkzame boerderij aan de afgelegen westkant van Islay. De wens was om zoveel mogelijk gebruik te maken van lokale ingrediënten om een echte oorspronkelijke Islay whisky te maken. Kilchoman is een van de weinige distilleerderijen die zijn eigen traditionele floor malting doen. Na de nodige tegenwerking en tegenslag liep de eerste spirit eind 2005 uit de zeer kleine ketels. Op 9 september 2006 werd de allereerste officiële botteling van Kilchoman gepresenteerd op Islay. Deze New Spirit werd door de kenners beoordeeld als zeer veelbelovend en een uitstekende basis voor een fantastische Islay Malt. Zoals een echte Islay whisky betaamt, wordt er veel turf gebruikt bij het drogen van de gerst. Met 50 ppm turf werd Kilchoman een van de zwaarst geturfde whisky’s. Men gebruikt het eigen bronwater van de distilleerderij om de whisky te reduceren tot 46% alcohol. Dit water komt van de Octofad boerderij, gelegen aan de Rhinns van Islay.
Proefnotitie
Kleur: helder goud Neus: typisch Islay, met krachtige aroma’s van turfrook, begeleid door zachte tonen van vruchtencompôte. Smaak: de tonen van de neus keren terug, maar in eerste instantie is het fruit wat dominanter aanwezig. Gevolgd door tonen van vanille, met een prettige zoetheid. De afdronk houdt lekker lang aan en bevestigt het krachtige Islay-karakter.
Gewijzigd op: 2015-11-13
