-
Goed verpakt
Alle spullen worden zeer goed en persoonlijk door ons verpakt.
-
24 uur
Na betaling wordt de bestelling direct verzonden en binnen 24 uur in huis.
-
Service
Zeer kundige mensen beschikbaar voor vragen en advies tijdens kantooruren.
-
Korte beschrijving
In de flinke reeks bottelingen door Signatory van vintage 1995 Imperial is er gelukkig weer eens een Cask Strength Collection naar Nederland gekomen. De whisky werd gedistilleerd op 18 september 1995 en op een leeftijd van negentien jaar gebotteld op 1 juni 2015. Er werden drie hogsheads gebruikt (nrs. 50217/18/19) die in totaal 367 flessen opleverden met een natuurlijke sterkte van 51.5%. Een opmerkelijk laag aantal flessen, niet duidelijk is of de vaten slechts gedeeltelijk zijn gebruikt, of dat ze daadwerkelijk veel inhoud hadden verloren. Evengoed is dit een heerlijke Imperial zoals je hem verwacht, niet heel complex, maar wel zuiver en fruitig.
Uitgebreide informatie
Imperial betekent "Keizerrijk" in het Nederlands. Thomas Mackenzie, die ook aandeel-houder was van de distilleerderijen Talisker en Dailuaine, bouwde in 1897 een eigen distilleerderij en noemde die Imperial. De gebouwen zijn ontworpen door de destijds bekende architect Charles Doig. Die liet eerst een geraamte van stalen U-balken bouwen en vulde de ruimte daarna op met "red Aberdeen bricks". Alle tussendeuren werden vanwege de brandveiligheid van metaal gemaakt. Ter ere van het jubileumjaar van Queen Victoria werd een zeer grote keizerskroon rondom een van de kilns gebouwd. In de jaren 1954- 1955 werd de distilleerderij totaal verbouwd, ook de keizerskroon werd verwijderd en in 1967 werd de moutvloer vervangen door een Saladinbox-mouterij. In het stillhouse staan twee wash stills en twee sprit stills. De zes washbacks zijn van Oregon pione. Voor de rijping gebruikt men ex-bourbon en refill vaten. Het water gebruikt voor het brouwen en ook het koelwater komt uit de bron Tonory genaamd en ligt in de Mannoch Hills. De productie is in 1998 weer voor onbepaalde tijd gestopt. De originele distilleerderij werd afgebroken, maar inmiddels wordt op dezelfde locatie gebouwd aan een nieuwe distilleerderij.
Proefnotitie
Kleur: helder goud. Neus: heerlijk fris door sappige fruitigheid van witte perzik, appels, bessen en meloen, gerstemout, vanille en accenten van munt en citrusfruit. Smaak: licht olieachtig in de entree met wat peper en kruiden, vervolgens fris en fruitig met tonen van meloen, bessen en citrusfruit. Wat zoete vanille leidt naar een verfijnde finale met een prachtige balans tussen zoete en kruidige tonen.
Gewijzigd op: 2016-02-05
