House Malt

House Malt (4 yrs / 43.00 %)

House Malt - Born on Islay 2011

Streek Islay
Leeftijd 4
Bottelaar Wilson & Morgan
Botteljaar 2016
Distilleerjaar 2011
Soort verpakking 1 fles
Inhoud 0.70
€ 34,95 (van € 39,95)
Bestel Bewaar

Alhoewel Born on Islay steeds jonger wordt, blijft het niveau van deze vaste waarde van Wilson & Morgan onverminderd hoog. Deze maal werd de whisky gedistilleerd in december 2011, botteling volgde in april 2016. Daarmee is hij ruim vier jaar oud en de jongste House Malt tot nu toe. De rijping vond plaats op wederom uitsluitend bourbonvaten, zeventien in getal, met nummers 841 tot en met 857.

Uitgebreide informatie

Caol Ila staat goed verborgen in een inham vlakbij Port Askaig op het whiskyeiland Islay. Per boot aangekomen in Port Askaig volgt men de A846. Niet ver rijdend ziet men een bord aan de linkerkant van de weg, dat de weg wijst naar het dorpje Coal Ila. Dit dorpje bestaat uit huisjes, gebouwd door de oprichter van Coal Ila, voor de werknemers van de distilleerderij in het jaar 1846. Caol Ila, uitgesproken als "kool iela" komt uit het Gaelic en betekent "Sound of Islay". Het is de naam van het water tussen de eilanden Jura en Islay. Vanuit het Stillhouse met zijn grote ramen is het uitzicht over de baai adembenemend. Na sluitingen en overname's werd de distilleerderij in 1970, op het warehouse na, geheel afgebroken en in een aantal jaren weer opgebouwd. In 1974 werd de nieuwe Caol Ila in gebruik genomen, met stills in dezelfde vorm als voorheen, maar alles nu moderner aangedreven en het productieproces is makkelijker te controleren. In de distilleerderij staan nu drie wash stills en drie spirit stills, die met stoom worden verwarmd. De acht washbacks zijn van larikshout. Het rijpen van de new spirit gebeurt bijna uitsluitend op refill vaten. Er liggen ook wel nieuwe sherryvaten in het warehouse. Het brouwwater komt uit een meertje Loch nam Ban geheten. Het meertje wordt gevoed door regenwater en gaat via een pijpleiding naar de distilleerderij.

Proefnotitie

Kleur: donker goud. Neus: heerlijk rokerig en maritiem door aroma’s van turfrook, kolenvuur, as en zeezout. Frisse tonen van citrusfruit en aardse accenten van tabak en noten zorgen voor balans. Smaak: eerst aardse en maritieme tonen van leer, natte bladeren, tabak, zeezout en drijfhout, wat later komen rokerige tonen van turf, as en teer, fruitigheid van limoen en banaan, gerstemout en peper.

 

Gewijzigd op: 2016-11-05

Facebook

Volg je ons ook al via Facebook? Je kunt op onze Facebook pagina in contact komen met andere Whisky-liefhebbers en alle sociale media volgen rondom de grote drankmerken.

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

Aanmelden

Nog geen klant? Je kunt jezelf ook zonder te bestellen alvast aanmelden en uw favoriete dranken bewaren op uw persoonlijke profiel.