-
Goed verpakt
Alle spullen worden zeer goed en persoonlijk door ons verpakt.
-
24 uur
Na betaling wordt de bestelling direct verzonden en binnen 24 uur in huis.
-
Service
Zeer kundige mensen beschikbaar voor vragen en advies tijdens kantooruren.
-
Korte beschrijving
Een Highland Park met twee gezichten, in de neus domineert het fruit, maar in de mond toont hij zich een heerlijk rokerige eilandwhisky. Hij werd gedistilleerd op 8 februari 1994 en botteling volgde op 24 juli 2014. In de tussenliggende ruim twintig jaar rijpte hij op hogshead #0017. In totaal zijn er slechts 215 flessen op een vatsterkte van 50.9% gebotteld.
Uitgebreide informatie
De Highland Park distilleerderij ligt op de Orkney-eilanden ten noorden van het vasteland van Schotland. Aangekomen per veerpont bij het plaatsje Stromness is het nog zo'n 20 minuten rijden naar de distilleerderij van Highland Park. De naam is afkomstig van de hoger gelegen heuvels achter de distilleerderij, dit gebied heette vroeger High Park. In 1825 is de legale stokerij opgericht. Na vele eigenaren gehad te hebben, is in 1937 de Highland Malt Distilling Ltd. opgericht. In het stillhouse van de Highland Park distilleerderij staan twee wash stills en twee spirit stills, die met stoom worden verwarmd. Tien washbacks zijn gemaakt van Oregon pine en twee zijn er van larikshout. Zo'n 20% van de mout is afkomstig van de eigen moutvloeren. De turf voor het drogen van de groenmout komt van eigen grond, vlakbij de zee. De vaten die men gebruikt voor het rijpen van de new spirit zijn refill-, bourbon- en sherryvaten. Het water voor de bereiding van de whisky komt uit een bron, die in de heuvels boven de distilleerderij ligt en Cattie Maggie genoemd wordt. Dit water wordt ook gebruikt voor de inweking van de gerst bij de eigen moutproductie en is rijk aan mineralen en men haalt het via een pijpleiding naar de distilleerderij. Het water voor het koelen van de condensors komt van het riviertje de Crantit Burn.
Proefnotitie
Kleur: licht goud. Neus: zeer fruitig en verfijnd zoet, aroma’s van o.a. aardbei, rode bessen en boterkoek voeren de boventoon. Smaak: totaal anders dan de neus doet vermoeden, tonen van rook en turf staan nu voorop. Tamelijk krachtig mondgevoel, waarbij de rokerige tonen mooi in balans zijn met tonen van gestoofd fruit. Richting de afdronk wordt hij kruidiger door tonen van kaneel en kruidnagel. De finale is lang en rokerig, maar het fruit is nooit ver weg.
Tasting notes Serge Valentin, whiskyfun.com: Highland Park 20 yo 1994/2014 (50.9%, The Single Malts of Scotland, hogshead, cask #0017, 2015 bottles) Colour: white wine. Nose: this is actually the style of the Freya, only with more peat and more aromatic herbs, such as dill, fennel or even chives. With water: starts to sauvignonise. Ha. Zesty lemons and lime and rocks and lemon balm and lemon-flavoured yoghurt. It’s got a vibrancy (I know) that wasn’t to be found in Freya in my opinion. Mouth (neat): not Freya at all this time, I’m finding more citrus, a little lemon squash, green bananas, not-too-ripe mangos and gooseberries. Very pleasant oily mouth feel, it’s a spirit with much depth. With water: a creamy fruitiness that sits between Littlemill and unsherried Longmorn. Tangerines, limes, peaches, melons… Finish: quite long, fruity, with a herbal backbone. Green tea flavoured with various fruits. Comments: a great distillate that has been given the opportunity to shine. Dear hogsheads! SGP:562 - 88 points.
Gewijzigd op: 2015-06-17
