-
Goed verpakt
Alle spullen worden zeer goed en persoonlijk door ons verpakt.
-
24 uur
Na betaling wordt de bestelling direct verzonden en binnen 24 uur in huis.
-
Service
Zeer kundige mensen beschikbaar voor vragen en advies tijdens kantooruren.
-
Korte beschrijving
De blended whisky’s uit Japan hebben de laatste jaren grote indruk gemaakt. Zij wonnen bij diverse proeverijen prijzen en kregen goede recenties. De distilleerderijen in Japan ruilen, in tegenstelling tot andere distilleerderijen in de wereld geen whisky. Dus moeten zij de smaken voor hun blends zelf creëren. Suntory limited werd in 1963 opgericht door Keizo Saji, zoon van Shinjiro Torii, wiens familie sinds 1899 slijterijen en importzaken bezat. In 1920 werd er bij Osaka een stuk grond gekocht en bouwde men de eerste whiskydistilleerderij van Japan. In 1929 werd door Torii’s Koptobukiya distilleerderij de eerste echte Japanse whisky met de naam Shirofada gelanceerd. Keizo Saji veranderde na zijn aantrede direct de naam van de Koptobukiya distilleerderij in Suntory. In 1973 kocht hij nog twee distilleerderijen Gotemba en Hakushu. Hakusha is een der grootste malt distilleerderijen ter wereld. “Hibiki” in de Japanse betekenis van harmonie, symboliseert de unieke “marriage” van de maltwhisky’s met de harmonieuze Japanse blends. De 24 ribbels op de fles geven de oude “Sekki” traditie van de 24 seizoenen aan, die de oude reeds eeuwen bestaande Japanse kalender vermeld staan. Het etiket is gemaakt van het met de hand vervaardigde Japanse “Washi” papier. Ondanks dat deze Hibiki 17 years old een blended whisky is, is deze whisky enorm geliefd in Japan.
Uitgebreide informatie
De ligging van Hakushu in de “Japanse Alpen” is geweldig. Slechts op drie uur met de sneltrein vanuit Tokio. Achter de distilleerderijen zie je de granieten hellingen van Mount Kai-Komagatake liggen en aan de overkant sluimert de actieve vulkaan Mount Yatsugatake. De distilleerderij van Haushu licht op 700 meter boven zeeniveau d.i. tweemaal hoger dan de hoogstgelegen distilleerderij in Schotland. De lucht is zodoende zeer schoon en koud. In de zomer stijgt de temperatuur tot maximaal 28° C. Ondanks de grootte van het terrein van de Hakushu distilleerderij – zo’n 850.000 vierkante meter – lijkt Hakushu samen te smelten met de prachtige groene bossen. Meer dan de helft van het terrein is een natuurreservaat en het bijzondere zachte water wordt behalve voor de productie ook gebotteld en verkocht als verdunner voor de single malt. In het ketelhuis van de distilleerderij staan zes wash stills en vijf spirit stills die op één na direct verhit worden. Ze zijn ook allemaal verschillend van vorm, type en omvang. Men produceert een indrukwekkend aantal verschillende spirits, wat precies de bedoeling is. Deze variatie is voor Hakushu zeer belangrijk daar Suntory een grote variëteit nodig heeft voor haar uitgebreide serie blends, zoals ook voor deze in Japan beroemde 17 years old Hibiki. Hibiki werd in 1989 ter gelegenheid van de 90ste verjaardag van Suntory geïntroduceerd. Sindsdien wonnen de whisky’s van Hibiki op internationale proeverijen diverse gouden médailles.
Proefnotitie
Kleur: vol goud. Neus: zoete en zachte aroma’s van het hout met tonen van honing siroop, gedroogde sinaasappelschil, koffie, walnoten en bloemig met lichte kruidigheid. Smaak: mondvullend en eerst zoetige vanille aroma’s met rood fruit, karamel toffee, aangename tonen van abrikozenjam en anijs, goed in balans met de wat drogende tonen van het eikenhout. De afdronk is tamelijk lang, aroma’s van noten en kruiden met lichte grassige tonen en terugkerende zoetheid.
Gewijzigd op: 2015-09-04
