Deanston

Deanston (21 yrs / 53.20 %)

Deanston 1995 - 21 Years Old - The Maltman

Streek Highlands
Leeftijd 21
Bottelaar Meadowside Blending Co. LTD.
Botteljaar 2017
Distilleerjaar 1995
Soort verpakking koker
Inhoud 0.70
€ 164,95
Bestel Bewaar

Deanston is niet de hoogst gewaardeerde distilleerderij, maar een lang gerijpte whisky uit een enkel vat kan zomaar geweldig zijn. Dit is zo’n whisky. Hij werd in september 1995 gedistilleerd en rijpte 21 jaar op first-fill sherry butt # 3325. Botteling volgde in april 2017, 581 flessen met een vatsterkte van 53.2%. De nadrukkelijke sherryinvloeden maken dit een zeer verleidelijke dram die ook zijn ouderwetse Highlandkarakter toont.

Uitgebreide informatie

De Deanston distilleerderij is gelegen ten noordwesten van de plaats Stirling, voor het plaatsje Doune, aan de rivier de Teith. In het jaar 1500 werd Walter Drummond door de kerk benoemd als "Dean of Dunblain". Als Deken van de plaats Dunblain erfde hij landerijen en boerderijen, die nu bekend zijn als het het plaatsje Deanston. In 1785 werden de gebouwen waar nu de distilleerderij in gevestigd is, gebouwd als een katoenmolen. Na sluiting van deze katoenmolen werd in 1966, na verbouwing, de distilleerderij geopend en de productie gestart. De weefhallen waren in 1836 zo gebouwd, dat er een constante temperatuur en vochtigheidsgraad heerste om de katoen in optimale conditie te houden. Deze hallen zijn nu in gebruik als warehouses en ook hier zijn de toenmalige voorzieningen perfect voor het rijpen van de whisky. De twee electriciteits-turbines, voor het opwekken van de stroom voor de toenmalige katoenmolen, worden nu gebruikt om de distilleerderij van stroom te voorzien. Het was dus een goede keuze om in de oude katoenfabriek een distilleerderij te starten. Na diverse sluitingen werd de Deanston distilleerderij in 1990 gekocht door Burn Stewart, die de productie weer opstartte. In de distilleerderij staan twee wash stills en twee spirit stills, die met stoom verwarmd worden. De acht wash-backs zijn van roestvrijstaal gemaakt. De rijping van de malt vindt plaats in zowel ex-bourbon als ex-sherryvaten en ook op refill vaten. Het brouwwater haalt men via een pijpleiding uit de bovenloop van de rivier de Teith. Deze rivier staat bekend om zijn zuivere water en de zalm. Het koelwater haalt men ter plekke uit de rivier, om de condensors te koelen. De Deanston distilleerderij heeft nu 14 lokale mensen in dienst en maakt alleen gebruik van Schotse gerst en vertrouwt op de vaardigheid van de stokers in plaats van moderne technologie. In 2008 heeft men vernieuwde verpakkingen laten ontwerpen om beter de merkessentie naar voren te laten komen. Al het gebruikte materiaal is van gerecyceld materiaal gemaakt of recycleerbaar. Er worden geen computers gebruikt in de productie, men geeft bij Deanston de voorkeur aan het vertrouwen op de eeuwenoude kunst van het distilleren en het scherpe oog van de ambachtslieden in de distilleerderij, die de kwaliteit weten te waarborgen in elke druppel van deze kostbare vloeistof.

Proefnotitie

Kleur: amber. Neus: heerlijke sherryneus met aroma’s van gedroogde pruimen, tutti frutti, oud leer en een floraal accent. Smaak: zacht en romig met nadrukkelijke sherryinvloeden, tonen van donkere chocolade, gember, geroosterde marshmallows en fijne accenten van rokerig eikenhout. De afdronk is lang en verwarmend met aanhoudende verleidelijke sherrytonen.

 

Gewijzigd op: 2017-05-18

Facebook

Volg je ons ook al via Facebook? Je kunt op onze Facebook pagina in contact komen met andere Whisky-liefhebbers en alle sociale media volgen rondom de grote drankmerken.

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

Aanmelden

Nog geen klant? Je kunt jezelf ook zonder te bestellen alvast aanmelden en uw favoriete dranken bewaren op uw persoonlijke profiel.