Dalwhinnie

Dalwhinnie (48.00 %)

Dalwhinnie - Triple Matured - Friends of the Classic Malts

Streek Highlands
Bottelaar Distilleerderij zelf
Botteljaar 2013
Soort verpakking doos
Inhoud 0.70
€ 69,95 (van € 78,95)
Bestel Bewaar

In 2013 werden de Friends of the Clasic Malts getrakteerd op deze gelimiteerde Dalwhinnie. Dat wil zeggen, in dat jaar werd hij gebotteld, maar de whisky kwam pas in oktober 2014 op de markt. De whisky rijpte op een combinatie van traditionele vaten (lees bourbon hogsheads), ex-bodega vaten( oftewel sherryvaten) refill vaten van Europees eikenhout. Het leidde tot een weelderige, maar verfijnd zoete dram met nadrukkelijke tonen van honing en oosterse specerijen. In totaal waren er 6.000 flessen beschikbaar met een high strength van 48%.

Uitgebreide informatie

De Dalwhinnie distilleerderij staat vlak aan de A9, tussen Pitlochry en Aviemore. Het is de koudste en hoogst gelegen distilleerderij van Schotland, nl. 326 meter boven de zeespiegel. Dalwhinnie komt uit het Gaelic en betekent "Dail-coinneeamh" ,ofwel ontmoetingsplaats. Door de centrale ligging was het een rustplaats voor veehandelaren. De distilleerderij werd opgericht in 1897 en de oprichters gaven hem de naam Strathspey. In 1898 startte men de productie, maar hetzelfde jaar ging de Sprathspey Distillery Co Ltd. failliet. A.P. Blyth kocht in het najaar de failliete inboedel en veranderde de naam in Dalwhinnie. In 1934 verwoestte een brand een groot deel van de distilleerderij en de productie werd hierdoor voor drie jaar stopgezet. Ook tijdens de oorlogsjaren sloot men door een gebrek aan gerst de poorten. In het jaar 1947 startte de distilleerderij de productie weer. Dalwhinnie heeft in de meer dan 100 jaar van haar bestaan weinig veranderingen ondergaan. In het stillhouse staat één wash still en één spirit still die met stoom verwarmd worden. De zes washbacks zijn van larikshout gemaakt en rijping vindt op bourbonvaten plaats. Er worden hier geen koperen condensors gebruikt om de alcoholdampen te laten neerslaan, maar ouderwetse zogeheten "orms". Het water komt uit een meer zo'n zes km. verderop "Allt an t’s-Liuc” geheten dat gevoed wordt door sneeuw en bronwater. Bij Dalwhinnie spreekt men over "The Gentle Spirit" als men het over de malt heeft.

Proefnotitie

Kleur: donker koper. Neus: nadrukkelijke aroma’s van honing, aangevuld met geroosterde mout, baklava, oosterse specerijen, rijpe kruisbessen en een fijn accent van rozenblaadjes. Smaak: Wederom rijke tonen van honing en zoete specerijen, maar nu met duidelijke fruitigheid van banaan, aardbei en perzik, terugkerende tonen van baklava en gerstemout leiden naar een lange en verfijnd zoete afdronk met lichte accenten van rokerig eikenhout.

 

Gewijzigd op: 2017-09-13

Facebook

Volg je ons ook al via Facebook? Je kunt op onze Facebook pagina in contact komen met andere Whisky-liefhebbers en alle sociale media volgen rondom de grote drankmerken.

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

Aanmelden

Nog geen klant? Je kunt jezelf ook zonder te bestellen alvast aanmelden en uw favoriete dranken bewaren op uw persoonlijke profiel.