Clynelish

Clynelish (21 yrs / 46.00 %)

Clynelish 1996 - Sherry Butt - The Ultimate

Streek Highlands
Leeftijd 21
Bottelaar The Ultimate Whisky Company
Botteljaar 2017
Distilleerjaar 1996
Soort verpakking 1 fles
Inhoud 0.70
€ -,--
Bestel Bewaar

Op een na is dit de oudste Clynelish die Van Wees ooit bottelde. Hij werd gedistilleerd in 1996 en rijpte 21 jaar op refill sherry butt # 8793. Botteling volgde op 2 november 2017 en het vat gaf toen nog 623 flessen prijs. Zoals altijd bij The Ultimate is de whisky niet koud gefilterd en heeft hij zijn natuurlijke kleur.

Uitgebreide informatie

De Clynelish distilleerderij bevindt zich in het noorden van Schotland vlakbij de plaats Brora. Rijdend op een zijweg van de A9 ligt Clynelish links en de distilleerderij van Brora aan de rechterkant van de weg. De naam wordt als "Klein Liez" uitgesproken. In 1968 werd er naast de oude Clynelish (Brora) distilleerderij een nieuwe distilleerderij gebouwd. De oude distilleerderij ging zich bezighouden met het stoken van peaty malt, zoals de turfhoudende Islay malts. De bedoeling was dat de oude Clynelish de productie van Caol Ila zou gaan overnemen. De nieuwe distilleerderij zou daarentegen doorgaan met het produceren van de malt, zoals al jaren bij de oude gewoon was. In mei 1983 sloot Brora voorgoed en het warehouse en de fillingstore doen nu dienst voor de nieuwe Clynelish. In de Clynelish distilleerderij staan drie wash en drie spirit stills, die met stoom gestookt worden. De washbacks zijn van larikshout. Voor de rijping van de new spirit worden bourbon, sherry en refill vaten gebruikt. Men haalt het water voor het koelen alsook het water voor het brouwen, via een pijpleiding, uit het riviertje de Clynemilton Burn. Dit riviertje stroomt net ten noorden van de distilleerderij de Noordzee in. De Clynelish malt wordt hoofdzakelijk gebruikt voor de blended whisky's.

Proefnotitie

volgt

 

Gewijzigd op: 2017-12-09

Facebook

Volg je ons ook al via Facebook? Je kunt op onze Facebook pagina in contact komen met andere Whisky-liefhebbers en alle sociale media volgen rondom de grote drankmerken.

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

Aanmelden

Nog geen klant? Je kunt jezelf ook zonder te bestellen alvast aanmelden en uw favoriete dranken bewaren op uw persoonlijke profiel.