Caol Ila

Caol Ila (11 yrs / 59.80 %)

Caol Ila 2006 - Gordon & MacPhail - Cask Strength

Streek Islay
Leeftijd 11
Bottelaar Gordon & MacPhail
Botteljaar 2017
Distilleerjaar 2006
Soort verpakking koker
Inhoud 0.70
€ -,--
Bestel Bewaar

De volgende botteling uit de 2006 vintage lijkt van hetzelfde hoge niveau. Opvoeding en leeftijd zijn hetzelfde, de verschillen zullen zitten in de details. Deze versie werd gedistilleerd op 18 juli 2006 en kreeg zijn rijping op vier first-fill sherry butts, genummerd 306189+306191+306195. Botteling volgde op 5 september 2017 op een leeftijd van tien jaar, un-chillfiltered en uncoloured op een cask strength van 59.8%.

Uitgebreide informatie

Caol Ila staat goed verborgen in een inham vlakbij Port Askaig op het whiskyeiland Islay. Per boot aangekomen in Port Askaig volgt men de A846. Niet ver rijdend ziet men een bord aan de linkerkant van de weg, dat de weg wijst naar het dorpje Coal Ila. Dit dorpje bestaat uit huisjes, gebouwd door de oprichter van Coal Ila, voor de weknemers van de distilleerderij in het jaar 1846. Caol Ila, uitgesproken als "kool iela" komt uit het Gaelic en betekent "Sound of Islay". Het is de naam van het water tussen de eilanden Jura en Islay. Vanuit het Stillhouse met zijn grote ramen is het uitzicht over de baai adembenemend. Na sluitingen en overname's werd de distilleerderij in 1970, op het warehouse na, geheel afgebroken en in een aantal jaren weer opgebouwd. In 1974 werd de nieuwe Caol Ila in gebruik genomen, met stills in dezelfde vorm als voorheen, maar alles nu moderner aangedreven en het productieproces is makkelijker te controleren. In de distilleerderij staan nu drie wash stills en drie spirit stills, die met stoom worden verwarmd. De acht washbacks zijn van larikshout. Het rijpen van de new spirit gebeurt bijna uitsluitend op refill vaten. Er liggen ook wel nieuwe sherryvaten in het warehouse. Het brouwwater komt uit een meertje Loch nam Ban geheten. Het meertje wordt gevoed door regenwater en gaat via een pijpleiding naar de distilleerderij.

Proefnotitie

Kleur: goud:. Neus: aroma’s van zoete vanille, frisse appels en citroen, peperige kruiden en zilte turfrook. Smaak: romig en peperig met tonen van rijp fruit, gezouten karamel, vanille, zoete tabak en kruidig eikenhout. In de lange afdronk is hij lekker zilt en rokerig met prettige accenten van as, roet en zoet fruit.

 

Gewijzigd op: 2018-04-20

Facebook

Volg je ons ook al via Facebook? Je kunt op onze Facebook pagina in contact komen met andere Whisky-liefhebbers en alle sociale media volgen rondom de grote drankmerken.

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

Aanmelden

Nog geen klant? Je kunt jezelf ook zonder te bestellen alvast aanmelden en uw favoriete dranken bewaren op uw persoonlijke profiel.