-
Goed verpakt
Alle spullen worden zeer goed en persoonlijk door ons verpakt.
-
24 uur
Na betaling wordt de bestelling direct verzonden en binnen 24 uur in huis.
-
Service
Zeer kundige mensen beschikbaar voor vragen en advies tijdens kantooruren.
-
Korte beschrijving
De nieuw vintage voor Connoisseurs Choice Caol Ila is inmiddels 2004. Net als zijn voorganger uit 2003 rijpte hij op first-fill bourbon barrels, alleen werd er nu ook nog één refill barrel aan de assemblage toegevoegd. De stijl van de whisky is er echter niet door veranderd. Het is nog steeds een heerlijk subtiele Islay whisky, fraai in balans en met lekker lang aanhoudende tonen van turfrook.
Uitgebreide informatie
Caol Ila staat goed verborgen in een inham vlakbij Port Askaig op het whiskyeiland Islay. Per boot aangekomen in Port Askaig volgt men de A846. Niet ver rijdend ziet men een bord aan de linkerkant van de weg, dat de weg wijst naar het dorpje Coal Ila. Dit dorpje bestaat uit huisjes, gebouwd door de oprichter van Coal Ila, voor de weknemers van de distilleerderij in het jaar 1846. Caol Ila, uitgesproken als "kool iela" komt uit het Gaelic en betekent "Sound of Islay". Het is de naam van het water tussen de eilanden Jura en Islay. Vanuit het Stillhouse met zijn grote ramen is het uitzicht over de baai adembenemend. Na sluitingen en overname's werd de distilleerderij in 1970, op het warehouse na, geheel afgebroken en in een aantal jaren weer opgebouwd. In 1974 werd de nieuwe Caol Ila in gebruik genomen, met stills in dezelfde vorm als voorheen, maar alles nu moderner aangedreven en het productieproces is makkelijker te controleren. In de distilleerderij staan nu drie wash stills en drie spirit stills, die met stoom worden verwarmd. De acht washbacks zijn van larikshout. Het rijpen van de new spirit gebeurt bijna uitsluitend op refill vaten. Er liggen ook wel nieuwe sherryvaten in het warehouse. Het brouwwater komt uit een meertje Loch nam Ban geheten. Het meertje wordt gevoed door regenwater en gaat via een pijpleiding naar de distilleerderij.
Proefnotitie
Kleur: helder goud. Neus: aroma’s van gerijpt en gerookt vlees mengen zich met vanille, groene appels en accenten van turfrook. Smaak: lekker peperig begin, daarna wordt hij fruitiger met tonen van banaan, mango en sinaasappelschilletjes. In de afdronk komt steeds nadrukkelijker het rokerige karakter naar voren.
Gewijzigd op: 2018-04-01