-
Goed verpakt
Alle spullen worden zeer goed en persoonlijk door ons verpakt.
-
24 uur
Na betaling wordt de bestelling direct verzonden en binnen 24 uur in huis.
-
Service
Zeer kundige mensen beschikbaar voor vragen en advies tijdens kantooruren.
-
Korte beschrijving
Gordon & MacPhail begon al midden jaren zestig met de Connoisseurs Choice serie om bijzondere single malts onder de aandacht te brengen. Inmiddels is het aanbod van single malts natuurlijk oneindig veel groter, maar getuige deze heerlijke Caol Ila Is het label nog steeds van grote waarde. De whisky werd in 1999 gedistilleerd en gebotteld in 2013. Hij rijpte op een combinatie van first fill Sherry butts en refill Sherry hogsheads. Het resultaat is een rijke Caol Ila met een prachtige balans tussen zoete sherrytonen en rokerige en ziltige aroma’s.
Uitgebreide informatie
Caol Ila staat goed verborgen in een inham vlakbij Port Askaig op het whiskyeiland Islay. Per boot aangekomen in Port Askaig volgt men de A846. Niet ver rijdend ziet men een bord aan de linkerkant van de weg, dat de weg wijst naar het dorpje Coal Ila. Dit dorpje bestaat uit huisjes, gebouwd door de oprichter van Coal Ila, voor de weknemers van de distilleerderij in het jaar 1846. Caol Ila, uitgesproken als "kool iela" komt uit het Gaelic en betekent "Sound of Islay". Het is de naam van het water tussen de eilanden Jura en Islay. Vanuit het Stillhouse met zijn grote ramen is het uitzicht over de baai adembenemend. Na sluitingen en overname's werd de distilleerderij in 1970, op het warehouse na, geheel afgebroken en in een aantal jaren weer opgebouwd. In 1974 werd de nieuwe Caol Ila in gebruik genomen, met stills in dezelfde vorm als voorheen, maar alles nu moderner aangedreven en het productieproces is makkelijker te controleren. In de distilleerderij staan nu drie wash stills en drie spirit stills, die met stoom worden verwarmd. De acht washbacks zijn van larikshout. Het rijpen van de new spirit gebeurt bijna uitsluitend op refill vaten. Er liggen ook wel nieuwe sherryvaten in het warehouse. Het brouwwater komt uit een meertje Loch nam Ban geheten. Het meertje wordt gevoed door regenwater en gaat via een pijpleiding naar de distilleerderij.
Proefnotitie
Kleur: bleek goud. Neus: mooie combinatie van zoete en maritieme aroma’s, duidelijke Sherrytonen, zoete gedroogde bacon, stoofpeertjes, bijenwas, rokerig houtvuur en zilte zeelucht, met subtiele hints van kaneel, kruidnagel en koriander. Smaak: rokerig en zoet, met tonen van vanille, rijpe banaan, sinaasappel, zwarte bessen, pruimen, melkchocolade, zwarte peper en as. Hij wordt vervolgens romiger met een accent van tabak.
Gewijzigd op: 2014-12-24
