-
Goed verpakt
Alle spullen worden zeer goed en persoonlijk door ons verpakt.
-
24 uur
Na betaling wordt de bestelling direct verzonden en binnen 24 uur in huis.
-
Service
Zeer kundige mensen beschikbaar voor vragen en advies tijdens kantooruren.
-
Korte beschrijving
Ondanks zijn zeer stevige vatsterkte van 57.3% is dit toch een opvallend milde Caol Ila. Bovendien komt hij veel minder jong over dan hij in werkelijkheid is. De rijping op first-fill sherry butts heeft van de rokerige spirit een zacht zoete dram gemaakt met veel fruit en kruidigheid. De whisky werd gedistilleerd op 21 februari 2005 en op een leeftijd van elf jaar gebotteld op 20 juli 2016. Voor deze botteling werden vier vaten geselecteerd met nummers 301521/23/24 en 27.
Uitgebreide informatie
Caol Ila staat goed verborgen in een inham vlakbij Port Askaig op het whiskyeiland Islay. Per boot aangekomen in Port Askaig volgt men de A846. Niet ver rijdend ziet men een bord aan de linkerkant van de weg, dat de weg wijst naar het dorpje Coal Ila. Dit dorpje bestaat uit huisjes, gebouwd door de oprichter van Coal Ila, voor de weknemers van de distilleerderij in het jaar 1846. Caol Ila, uitgesproken als "kool iela" komt uit het Gaelic en betekent "Sound of Islay". Het is de naam van het water tussen de eilanden Jura en Islay. Vanuit het Stillhouse met zijn grote ramen is het uitzicht over de baai adembenemend. Na sluitingen en overname's werd de distilleerderij in 1970, op het warehouse na, geheel afgebroken en in een aantal jaren weer opgebouwd. In 1974 werd de nieuwe Caol Ila in gebruik genomen, met stills in dezelfde vorm als voorheen, maar alles nu moderner aangedreven en het productieproces is makkelijker te controleren. In de distilleerderij staan nu drie wash stills en drie spirit stills, die met stoom worden verwarmd. De acht washbacks zijn van larikshout. Het rijpen van de new spirit gebeurt bijna uitsluitend op refill vaten. Er liggen ook wel nieuwe sherryvaten in het warehouse. Het brouwwater komt uit een meertje Loch nam Ban geheten. Het meertje wordt gevoed door regenwater en gaat via een pijpleiding naar de distilleerderij.
Proefnotitie
Kleur: licht goud. Neus: aroma’s van vanille, gerookte bacon, aardbei, rode en groene appels, pruimen, cacao, kardemom, zwarte peper, hints van ahornsiroop en steeds duidelijker turfrook. Smaak: eerst zeer kruidig met tonen van zwarte peper, kaneel, zeezout en gember, gevolgd door zoetere en fruitige tonen van kersen, framboos, banaan, bessen, gezouten karamel, romige vanille, gedroogde tabak, gerookte vis en rokerigheid van hout en turf. De afdronk is lang en zoet met tonen van vanille, zwarte peper, as, roet en rokerig hout.
Tastingnotes Serge Valentin. whiskyfun.com 89 points.
CI 2005/2016 (57.3%, Gordon & MacPhail, Cask Strength, casks #301521, 301523, 301524, 301527)
All first fill sherry butts, but that’s hard to fathom given the colour. Or perhaps fino casks only? Colour: straw. Nose: oooh yess! It’s unusual, but it works, and greatly so. A banana kept in the Sound of Islay for ten years, more medicinal scents than in the most medicinal L******g, some seawater-soaked fabric (old fisherman’s jacket?) and litres of tincture of iodine. Impeccably millimetric. Oh and a little engine grease, while we’re at it. With water: the lemons are coming out. An army of lemons, led by a grapefruit. Mouth (neat): extremely good. A crystalline peat, some very fresh apple juice (ex-cider apples), some kiwi, some fresh walnuts, and one very salty oyster. I just love this one. With water: a tad sweeter. Liqueur de pamplemousse (grapefruit liqueur). Finish: long, with CI’s (yes, stubborn) ritual ashes coming out. Comments: bordering perfection. SGP:457 - 89 points.Gewijzigd op: 2023-11-30
