Caledonian

Caledonian (29 yrs / 53.30 %)

Caledonian 1987 - 29 Years Old - 3006 Whisky

Streek Grain
Leeftijd 29
Bottelaar 3006 Whisky
Botteljaar 2017
Distilleerjaar 1987
Soort verpakking 1 fles
Inhoud 0.70
€ 139,95
Bestel Bewaar

3006 Whisky is een splinternieuwe Nederlandse independent bottler en de eerste botteling is spectaculair. Het is een bijna dertig jaar oude grain whisky van de gesloten Caledonian distilleerderij. De whisky is afkomstig uit een enkel vat (hogshead # 23887) dat op 20 april 1987 werd gevuld. Bij botteling op 16 februari 2017 leverde dit nog 216 flessen op met een vatsterkte van 53.3%. De whisky is niet koud gefilterd en heeft zijn natuurlijke kleur. Een ijzersterk begin van deze nieuwe indie!

Uitgebreide informatie

Caledonian werd in 1855 door Graham Menzies & Co. gesticht ter vervanging van de Sunbury Distillery. Deze kon door ruimtegebrek niet worden uitgebreid. De nieuwe distilleerderij, eerst The Edinburgh Distillery geheten, verrees op een strategische plaats, naast de North British Main Railway lijn en vlakbij het Union Canal. In 1884 fuseerde Menzies met DCL, het bedrijf dat zou evolueren tot het huidige Diageo. Caledonian werd al snel een van de grootste distilleerderijen van Schotland, bij het bezoek van Alfred Bernard in 1886 was de capaciteit 9 miljoen liter grain whisky en werkten er 200 mensen. In de loop van de jaren deden zich natuurlijk allerlei veranderingen voor, zo werd het productiewater niet langer uit het kanaal betrokken en werd overgestapt op transport via de weg. Caledonian werd in 1988 gesloten en is sinds 1997 onderdeel van de stadsontwikkeling, waarbij een deel van gebouwen bewaard bleef.

Proefnotitie

Producer's tasting notes:  Uiterlijk: Amber met lange dunne tranen. Neus: Toffee met tonen van gekookt fruit en appel-perentaart gevolgd door perziken. Ook is de gehele tijd vanille aanwezig. Smaak: Een overweldigende graansmaak gecombineerd met vanille en kokostonen. Hier tussenin zijn hints van kruidenthee en verse tabak waarneembaar. Afdronk: Een fijne lange olieachtige afdronk die lang blijft liggen op de tong. Hier komen tonen van vers tropisch fruit vrij. Hierna komen de houttonen vrij van koffie, kaneel en chocolade. Na het toevoegen van enkele druppels water worden de fruittonen in de neus complexer. In de smaak worden hierdoor minerale tonen waarneembaar. Ook komen tonen van amandel en eiken in de smaak terug. In de afdronk blijft de whisky nog steeds op de tong liggen, echter verdwijnen de tonen van vers tropisch fruit sneller. Je wordt wel gecompenseerd, want na de koffie, karamel en chocoladetonen blijft de boterige smaak op je tong liggen.

 

Gewijzigd op: 2017-07-17

Facebook

Volg je ons ook al via Facebook? Je kunt op onze Facebook pagina in contact komen met andere Whisky-liefhebbers en alle sociale media volgen rondom de grote drankmerken.

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

Aanmelden

Nog geen klant? Je kunt jezelf ook zonder te bestellen alvast aanmelden en uw favoriete dranken bewaren op uw persoonlijke profiel.