-
Goed verpakt
Alle spullen worden zeer goed en persoonlijk door ons verpakt.
-
24 uur
Na betaling wordt de bestelling direct verzonden en binnen 24 uur in huis.
-
Service
Zeer kundige mensen beschikbaar voor vragen en advies tijdens kantooruren.
-
Korte beschrijving
Ballechin is de geregistreerde merknaam voor de heavily peated distillaties van Edradour, de kleinste distilleerderij van Schotland. Lang geleden was Edradour een van de zeven boerderijen, in Perthshire, waar op de boerderij ook gedistilleerd werd. Ballechin produceerde tussen 1810 en1927. Als eerbetoon voor die inspanningen van de boeren, die destijds met de whisky productie begonnen, is de naam Ballechin weer in ere hersteld. Na de overname van Edradour door Signatory Scotch Whisky & Co. Ltd. in 2002 heeft Andrew Symington een veelomvattend programma met diverse experimenten opgezet. De bottelingen van Ballechin heavily peated whisky's, zijn onder de naam "The Discovery Series" op de markt gebracht. Elke release zal uit zo'n 6000 flessen bestaan en heeft een alc. percentage van 46%. Zoals deze 8e release Ballechin Sauternes Cask Matured. De whisky heeft uitsluitend op first fill Sauternes hogsheads gerijpt en is dus geen finish en heeft een gehalte van 50 ppm.
Uitgebreide informatie
De Edradour distilleerderij ligt vlakbij het plaatsje Pitlochry, vanaf de A9 nog een klein weggetje af en dan zie je de kleinste distilleerderij van Schotland in de Glen van de Edradour Burn liggen. Edradour zou "tussen twee wateren liggend" betekenen. De distilleerderij is in 1825 door de lokale boeren opgericht. Ze mouten zelf hun eigen gerst, en distilleerden hun eigen whisky. De Edradour distilleerderij produceert door de kleine ketel (stills) een nogal stevige olieachtige spirit en deze is ideaal om een heavily peated malt te produceren. Kleinschalig zijn er verschillende tamelijk zwaar geturfde distillaties geproduceerd, die men op uiteenlopende wijnvaten liet rijpen. Edradour werd door de jaren heen diverse keren verkocht, maar er is nauwelijks iets veranderd. The Edradour wordt beschouwd als de parel onder de distilleerderijen. De meeste instrumenten die in de distilleerderij van Edradour staan, dateren nog van de oprichting. Er staan één wash still en één spirit still en een kleine open mash tun en twee kleine washbacks. Voor de rijping van de malt worden alleen sherryvaten gebruikt. De drie man die er werken produceren per jaar het aantal liters dat een andere distilleerderij in een week maakt. De whisky wordt dan ook "The hand made malt" genoemd. Voor de bereiding van de malt gebruikt men het water uit een ondergrondse bron, die de naam Moulin draagt. Uit de Edradour burn, die voor het stillhouse langs stroomt, pompt men het koelwater. In 2002 is de distilleerderij door de Signatory Vintage Scotch Whisky Co. Ltd. overgenomen. Sinds deze overname van de Edradour distilleerderij is het accent meer verschoven naar bijzondere vintage bottelingen, gerijpt op verschillende vaten unchillfiltered en gebotteld op minimaal 46% alc. met een natural colour.
Proefnotitie
volgt
Gewijzigd op: 2017-06-05
