-
Goed verpakt
Alle spullen worden zeer goed en persoonlijk door ons verpakt.
-
24 uur
Na betaling wordt de bestelling direct verzonden en binnen 24 uur in huis.
-
Service
Zeer kundige mensen beschikbaar voor vragen en advies tijdens kantooruren.
-
Korte beschrijving
Kilchoman Distillery, opgericht in 2005, is de nieuwste, kleinste en meest westelijk gelegen distilleerderij van Islay. Kilchoman, (uitgesproken als kilhoman) is een boerderij distilleerderij en die zo’n 124 jaar geleden als een der eerste op het eiland Islay werd gebouwd. Een nieuwe botteling van Kilchoman is altijd weer goed nieuws voor de liefhebbers. Deze botteling is samengesteld uit een mix van 3 jaar oude First fill bourbon barrels (70%) en 4 jaar oude first fill bourbon barrels (30%). Deze laatste whisky is gefinished op first fill Oloroso sherryvaten. Ook op jonge leeftijd blijft dit een hele mooie en volwassen smakende whisky. Alles wat een Islay whisky moet hebben. Veel (zachte en zoete) turf tegen een achtergrond van zee en zilt met vanille en geel fruit. Alcohol percentage is 46% en de whisky heeft 50 ppm. (parts per million). Deze Spring 2011 release blijft in principe de rest van het jaar verkrijgbaar. Er komt dus geen Summer of Autumn release meer. Echter de verkrijgbaarheid is beperkt en dus geldt: zolang de voorraad strekt.
Uitgebreide informatie
Kilchoman geeft iedereen de kans om alles van het malt whisky destilleren te komen bekijken, van gerst tot fles, volgens de beste grass-roots tradities. Anthony Wills bouwde zijn distilleerderij in de leegstaande gebouwen van de Rockside Farm, een nog werkzame boerderij aan de afgelegen westkant van Islay. De wens was om zoveel mogelijk gebruik te maken van lokale ingrediënten om een echte oorspronkelijke Islay whisky te maken. Na de nodige tegenwerking en tegenslag liep de eerste spirit eind 2005 uit de zeer kleine ketels. Anthony Wills bouwde zijn distilleerderij in de leegstaande gebouwen van de Rockside Farm, een nog werkzame boerderij aan de afgelegen westkant van Islay. De wens was om zoveel mogelijk gebruik te maken van lokale ingrediënten om een echte oorspronkelijke Islay whisky te maken. Na de nodige tegenwerking en tegenslag liep de eerste spirit eind 2005 uit de zeer kleine ketels. Op 9 september j.l. werd de allereerste officiële botteling van Kilchoman gepresenteerd op Islay. De New Spirit is door de kenners beoordeeld als zeer veelbelovend en een uitstekende basis voor een fantastische Islay Malt. Zoals een echte Islay whisky betaamd wordt er veel turf gebruikt bij het drogen van de gerst. Met 50 ppm turf wordt Kilchoman één van de zwaarst geturfde whisky’s. Men gebruikt van het eigen bronwater van de distilleerderij om de whisky te verlagen tot 46% alcohol. Dit water komt van de Octofad boerderij, gelegen
Proefnotitie
Kleur: licht goud. Neus: zachte tonen van turf, dan een mix van aangename aroma’s van citrus, citroen en peer. Smaak: eerst zoetige aroma’s dan gevolgd door tonen van zachte rokerige turf en gemengde vruchten. De afdronk is lang en schoon met hints van turf, rook en aroma’s van gemixed fruit. Aangename Islay whisky, je zou nooit vermoeden dat deze Spring release 2011 zo jong was.
Gewijzigd op: 2011-08-10
